Alimenti biologici

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Il cibo biologico rappresenta tutti quegli alimenti provenienti da agricoltura biologica ed allevamento biologico. La produzione di alimenti biologici vede l'esclusione durante tutte le fasi del processo produttivo di prodotti chimici di sintesi e di organismi geneticamente modificati. Dunque, pesticidi, concimi, diserbanti ed insetticidi sono banditi nell'agricoltura biologica mentre per l'allevamento biologico è escluso l'utilizzo di ormoni, antibiotici e mangimi chimici, qui gli animali godono di maggior benessere e solitamente vengono nutriti a loro volta con mangime biologico.

Un alimento si definisce biologico quando ne si conoscono tutti i processi produttivi e in Italia ed Europa lo si certifica come biologico nel momento in cui tutto segue le regole, facoltative, del Reg. (CE) n° 834/2007, che riguardano agricoltura, allevamento e acquacoltura. 

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