25 ottobre 2023: giornata mondiale della pasta, scopri la sua origine e le curio

"La vita è una combinazione di pasta e magia." Federico Fellini

L'alimento più amato dagli italiani non può che avere una giornata dedicata

Il 25 ottobre 2023 è la giornata mondiale della pasta, un giorno che gli amanti della cucina italiana aspettano con gioia per celebrare uno dei piatti più iconici e amati al mondo. La pasta ha radici antiche e una storia affascinante. 

É un alimento antico: la sua storia risale a migliaia di anni fa. I primi riferimenti scritti sulla pasta risalgono all'Antico Egitto, dove furono scoperti graffiti che raffiguravano una sorta di pasta. Tuttavia, gli Etruschi e i Romani antichi avevano anche versioni primordiali di pasta nella loro cucina.

In Cina: alcuni storici credono che la pasta sia stata inventata in Cina ben prima di diffondersi in Italia. La pasta cinese, come i noodles, ha una lunga tradizione e ha influenzato la creazione di pasta in Italia e in altre parti del mondo.

Rinascimento italiano: durante il Rinascimento in Italia, la pasta cominciò a diffondersi sempre di più e divenne una parte essenziale della cucina italiana. La pasta all'uovo, come le tagliatelle e i ravioli, divenne popolare.

Secoli di evoluzione: nel corso dei secoli, la pasta ha continuato a evolversi in Italia, portando alla creazione di molte forme e tipi di pasta che conosciamo oggi. Dalle lunghe spaghetti alle piccole orecchiette pugliesi, c'è una vasta gamma di opzioni tra cui scegliere.

Curiosità sulla pasta

Diverse regioni, diverse paste

In Italia, ogni regione ha le sue specialità di pasta. Ad esempio, la Sicilia è famosa per la pasta con le sarde, mentre in Liguria si trova il famoso pesto genovese servito con le trofie.
La pasta ha forme infinite: esistono oltre 600 forme diverse di pasta in tutto il mondo, e molte di esse sono italiane. Ogni forma di pasta è progettata per abbinarsi perfettamente a diversi tipi di condimenti e salse.
Non sono solo le forme a differenziare le varie tipologie di pasta. Quella all'uovo è una variazione più ricca che contiene uova intere o solo i tuorli ed è particolarmente popolare in alcune regioni dell'Italia settentrionale.
La pasta secca contro la pasta fresca: quella secca è fatta con farina di grano duro e acqua; è diversa dalla pasta fresca, che contiene uova. Entrambe sono deliziose e ampiamente utilizzate nella cucina italiana.
La pasta nel mondo è diventata un cibo globale apprezzato da tutti. Ogni Paese ha la sua interpretazione unica della pasta, che riflette la cultura e i gusti locali.
In questa speciale giornata  si celebra la meraviglia culinaria italiana di cui abbiamo parlato finora. É un momento perfetto per condividere piatti di pasta deliziosi con familiari e amici. Che tu preferisca spaghetti al pomodoro, lasagne, o qualsiasi altra varietà, la pasta è una delizia universale che unisce le persone attraverso la passione per il cibo.

Anche chi ha intolleranze non rinuncia alla pasta

Nessuno rinuncia alla pasta. 
Anche per chi è celiaco o ha intolleranze alle uova ad esempio non rinuncia alla pasta o una golosa lasagna al ragù... Grazie alle numerose soluzioni per chi è intollerante o celiaco la si trova anche senza glutine o senza uova. Oggi festeggia con i tuoi amici o cari impiattando a tavola dei gustosi piatti di pasta!